장떡, 개성장떡

장떡

개성장떡

1 장떡

• 밀가루에 된장을 섞어서 기름에 지져낸 부침개
• 밀가루에 된장이나 고추장을 풀어 반죽하여 쪄 먹는 음식
• 주재료: 찹쌀가루, 밀가루, 고춧가루, 된장, 고추장

2 개성장떡

• 된장이나 고추장에 찹쌀가루와 쇠고기 등을 넣고 버무려 동글납작하게 빚어서 말린 후 찌거나 기름에 지진 떡

3 같이 보기

• 부침개
• 떡

4 참고 자료

• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1225566&cid=40942&categoryId=32136
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1261342&cid=40942&categoryId=32136
• http://andong.grandculture.net/Contents?local=andong&dataType=01&contents_id=GC02402228