(새 문서: ==개요== ;ravioli ;라비올리, 래비올리 [rӕvióuli] * 이탈리아의 만두 * 파스타 반죽을 두 층으로 만들어 그 틈에 고기나 야채 따위의 소를 넣어...) |
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2019년 5월 8일 (수) 06:03 판
1 개요
- ravioli
- 라비올리, 래비올리 [rӕvióuli]
- 이탈리아의 만두
- 파스타 반죽을 두 층으로 만들어 그 틈에 고기나 야채 따위의 소를 넣어 만드는 요리
- 소는 대개 가금류나 돼지고기 혹은 생선, 치즈로 만들 수 있다.
- 사각형, 삼각형, 반달, 원형 등으로 다양한 모양이 되기도 한다.
- 전통적으로는 리코타 치즈를 시금치나 쐐기풀과 함께 섞어서 넣는 것이며 감자나 버섯, 호박, 아티초크를 넣고 함께 요리하면 묽은 수프가 되기도 한다.
2 같이 보기
3 참고
네이버백과 "라비올리"
편집자
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