(→참고) |
(→같이 보기) |
||
| 7번째 줄: | 7번째 줄: | ||
==같이 보기== | ==같이 보기== | ||
*[[발효]] | * [[취]] | ||
* [[고지]] | |||
* [[발효]] | |||
==참고== | ==참고== | ||
2019년 3월 4일 (월) 22:39 판
1 개요
- Jiuqu
- 누룩
- 술을 만들 때 사용하는 발효제
- 술을 만드는 효소를 지닌 곰팡이를 곡류에 번식시켜 만든 발효제
- 곡물에 누룩 곰팡이 등의 식품 발효에 유효한 곰팡이를 중심으로 한 미생물을 번식시킨 것
2 같이 보기
3 참고
네이버백과 "누룩"
로그인하시면 댓글을 쓸 수 있습니다.
{{ comment.name }}
{{ comment.created | snstime }}
-
{{comment.page_title}} ―{{comment.name}}