소탕(쇠고기국)

1 개요

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소탕(쇠고기국)

소탕(쇠고기국)

• 연변의 한족은 만두를 먹는 설을 가장 중요한 명절로 생각하지만 조선족은 소를 잡아 배부르게 먹을 수 있던 추석을 더 크게 생각했다
• 예전에는 마을에서 공동으로 소를 키워 추석이 되면 촌장의 지휘 하에 소를 잡았다. 간이나 천엽은 그 자리에서 회로 먹고 온갖 뼈와 고기는 얼큰한 양념장을 넣어 푹 끓여 탕으로 먹었다
• 연변 조선족은 원래 맑은 쇠고기무국을 먹지 않는데, 경상도나 전라도에서 이주해 온 사람들은 맑은 쇠고기국을 먹었다고 한다
• 등뼈를 넣어도 좋다. 양념장에 고기를 다져 넣으면 맛이 더 좋다

2 같이 보기

• 양지(소배필)
• 갈비뼈
• 양념장
• 육수

3 참고

• 위키백과 "소탕(쇠고기국)"
• 위키낱말사전 "소탕(쇠고기국)"
• 다음사전 "소탕(쇠고기국)"
• 다음백과 "소탕(쇠고기국)"
• 네이버사전 "소탕(쇠고기국)"
• 네이버백과 "소탕(쇠고기국)"
• 나무위키 "소탕(쇠고기국)"
• 리브레 위키 "소탕(쇠고기국)"