프렌치 패러독스

1 개요

French paradox

프렌치 패러독스, 프랑스 역설

• ‘고지방’ 식이의 역설
• 프랑스인들이 미국인과 영국인 못지않게 고지방 식이를 하고도 허혈성 심장병에 덜 걸리는 현상
• 프랑스 남부 지역의 사람들이 포화지방을 비교적 많이 섭취하지만 심혈관 질환 발병률이 낮은 것
• 프랑스인이 상대적으로 흡연율이 높고 포화지방산이 많이 포함되는 식사를 하고 있음에도 관상동맥질환이 비교적 적은 것
• 미국인보다 더 많은 콜레스테롤과 포화지방이 함유된 식사를 하는 프랑스인들이 더 낮은 심혈관계 질환 발병률을 보인 현상
• 1980년대부터 연구 진행되었고, WHO의 모니카 프로젝트에서 원인이 레드와인으로 지목됨
• 용어 자체는 1991년, 프랑스 과학자 Serge Renaud 박사가 제시함
• 1991년 미국, "60 Minutes"에 방영되자 레드와인 소비량 44% 증가

와인양조장들은 "건강식품" 라벨 획득을 위해 로비 시작

• (결론) 이후 연구에서는 인과관계 증거 불충분

WHO의 1990~2000년 통계정보는 프랑스의 심장병 발생률 과소 평가 가능성 있다고 함

• (교훈?) "즐겁게 맛있게 건강하게" 먹자

 

2 같이 보기

• 프랑스 음식
• 와인과 건강
• 레드와인
• 지중해 다이어트

3 참고

• http://slownews.kr/44063
• https://en.wikipedia.org/wiki/French_paradox
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1298933&cid=40942&categoryId=32116