프레첼

1 개요

(독일어) Brezel, Breze

(영어) pretzel

프레첼, 브레첼

• 독특한 매듭의 형태로 만들어져 있는 과자
• 길고 꼬불꼬불한 하트 모양의 밀가루 반죽에 소금을 뿌려 구워 낸 빵과자의 일종
• 밀가루, 소금, 설탕, 이스트, 따뜻한 물을 넣은 반죽을 길게 만들어 가운데에 매듭이 있는 하트 모양으로 구운 독일 빵
• 부드럽게 구운 것(빵), 단단하게 구운 것(과자)이 있음

전통적인 것은 부드럽게 구운 것

 

 

 

 

2 같이 보기

• 트위스트 빵
• 베이글

3 참고

• 위키백과 "브레첼"
• 네이버백과 "프레첼"
• http://www.ohmynews.com/NWS_Web/view/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0000064446 부시 꼬집는 노래 '기특한 과자' 화제 《오마이뉴스》 서정민갑 2002-01-21