푸아그라

1 개요

Foie gras

푸아그라

• "살찐 간"
• 거위·오리의 지방간 요리
• 거위나 오리의 간을 재료로 만든 프랑스 요리
• 사육방법이 야만적이라는 비난을 받음

큰 간을 얻기 위해 깔대기로 대량의 먹이를 강제로 먹임

 

 

 

 

 

2 같이 보기

• 캐비어
• 트뤼프
• 브리지트 바르도
• 거위
• 오리
• 지방간

3 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras
• http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=23&contents_id=647