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분류
:
캔디류
목차
1
개요
2
참고
3
참고
1
개요
[
|
]
gelatin dessert; gelatin, jelly, jello
젤리
펙틴, 젤라틴, 한천, 알긴산 등의 교질분을 재료로 응고시킨 식품
펙틴, 젤라틴, 한천, 알긴산 등과 산을 이용하여 만든 저장성이 뛰어난 일종의 당절임
과일을 그대로 혹은 물을 가해 끓인 후 압착을 통해 즙을 짜내어 얻어진 펙틴액에 설탕을 넣어 졸인 것
반고체식품
2
참고
[
|
]
젤라틴
젤리빈
3
참고
[
|
]
https://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin_dessert
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1141490&cid=40942&categoryId=32109
분류
:
캔디류
수정
2022-06-27
생성
2014-12-24
편집자
J
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