제과제빵학

1 개요

Theory of Baking & Pastry

製菓學(중국어)

제과제빵학

• 제과제빵의 이론과 실기를 이해
• 현대인의 생활에서 빵과 과자가 간식에서 주식으로 조금씩 자리를 잡고 있다
• 베이커리업계에서는 경영과 함께 가장 중요한 것은 제품을 생산하는 것이라 할 수 있다

2 같이 보기

• 제과제빵의 구분 기준
• 제빵
• 제빵분석
• 제빵공정
• 제과제빵률
• 빵의 제조법

3 참고

• 위키백과 "제과제빵학"
• 위키낱말사전 "제과제빵학"
• 다음사전 "제과제빵학"
• 다음백과 "제과제빵학"
• 네이버사전 "제과제빵학"
• 네이버백과 "제과제빵학"
• 나무위키 "제과제빵학"
• 리브레 위키 "제과제빵학"