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자장몐

1 개요[ | ]

炸酱面,.炸醬麵
zhájiàngmiàn
자장몐, 작장면
  • 중국의 북부(주로 베이징 인근)의 가정 요리
  • 요리들 가운데 하나로 보통 짠 물을 이용하기 때문에 짠 편임
  • 삶은 콩을 발효해 만든 소스인 첨면장이나 황장을 국수에 얹고, 오이나 양파등도 얹어 비벼먹는 요리
  • 짜장면의 전신
1900년 무렵 한국으로 유입되어 짜장면으로 개량됨

 

 

 

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

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