음식분류/신촌-중식

1 # 걸리부

1. 음식분류: 중식 > 화교/본토
2. 상호: 걸리부(傑利富)
3. 지역분류: 서울/서대문구
4. 유명건물: 사러가쇼핑
5. 평가:★★★☆
6. 메뉴 및 가격대: 가상화과(家常火鍋; 중국식 샤브샤브) 12000(1인분) 굴짬뽕 6000
7. 찾아가는 법: 연희동 중화요리 골목 중간 (사러가쇼핑에서 연대서문 방향으로 150m 전방 좌측건물 2층)
8. 연락처: 02-322-9998
9. 리뷰

2 # 복성각

http://cityscape.empas.com/csdb/info/restaurant/chinese/3548

자칭타칭 굴짬뽕의 원조요, 노란자장과 빨간자장과 같은 독특하고 개성이 넘치는 메뉴개발로 신촌바닥을 장악했다는 평가를 받는 중국집. 물론 가벼운 식사류뿐 아니라 사천탕수육과 같은 기본안주부터 어지간한 요리도 당연한 말이지만 된다. 위치는 연세대학교 앞 독수리약국(독다방 건물) 위로 새마을금고가 있고 그 사잇골목으로 들어가면 정면에 지하로 내려가는 입구가 있다. 인테리어도 신세대 취향에 맞게 밝고 깔끔하게 해놓았고 음악도 중국음악이 아닌 가요나 팝을 틀어놓고 있어서 분위기가 사뭇 다르다.

자리에 앉아서 메뉴를 보니 코스요리의 경우 가격이 제법 세다. 어차피 코스를 먹을건 아니었고 이 집이 자랑하는 메뉴중에서 선택하기로 하였다. 난 국물이 좀 먹고싶었기에 굴짬뽕을, 아내는 고추자장을 골랐고 요리로는 사천탕수육을 시켰는데 모두 합해 25000원이다. 사장이 화교란 표현이 아닌 중국인임을 자처하는 이라서 그런지 종업원들도 중국에서 데랴왔나보다. 연변이 아닌 "중국"이다. 우리 말이 너무 서툴러 보였다. 이게 뭔가..."중국집"임을 강조하려 했다면 적어도 기본적인 서비스 관련한 한국말은 듣고 말할줄 알게 가르쳐야 될 것 아닌가? 좋게 봐줄 수가 없는 상황이다. 잠시 후 요리가 나오는데 청양고추를 넣어서 매콤한 향이 일품이라는 고추자장은 그런대로 다른 자장들과 차별화에는 성공한듯. 다만, 평소에도 나는 간짜장에 고춧가루나 고추기름을 풀어서 먹는 습관이 있는데 그게 차라리 더 맛있게 생각된다. 춘장은 너무 짜게 볶아진듯했다. 사천탕수육은 그야말로 돈이 아깝다. 너무 달아서 몇개 집어먹지 못하고 쉽게 질려버리는 맛이다. "사천"이라면 혀끝이 쨍할 정도로 매콤해야할 터인데 고객 생각해서 덜 맵게 하는건지는 모르겠지만 케쳡맛만 나더라. 굴짬뽕은 그나마 젤 낫다고 할 수 있었는데 탕수육을 느끼하게 먹던 뒤끝때문인지 느끼함만 더할 뿐이었다. 메뉴 달랑 세가지 먹어봐서 이 집을 평가하긴 좀 그렇다. 깐풍면이나 노란자장, 빨간자장을 먹어볼걸 하는 아쉬움도 당연히 있었다. 그러나 하나를 보면 열을 아는 법. 더이상 가봐야할 필요성은 없다고 생각된다.

3 # 아이니

<> 신촌 걷고싶은 거리에 위치한"아이니"는 도무지 중국집 같지가 않지만 식탁에 않으면 제공되는 높은 수준의 쟈스민 차에서 아이니의 정성과 수준을 짐작할 수 있을 것이다.
"아이니"는 중국집 같지 않은 세련된 분위기와 가격은 동네 중국집보다 저렴한 수준이라서... 그 이유는 주방에서 직접 조리를 하는 사장님의 장인정신에서 비롯된다고 한다. 사장님의 소신이 10년에 한번 찾을까 말까 한 메뉴는 과감하게 빼고 정말 많이 찾으면서도 맛있는 음식으로 좋은 분위기에서 즐길 수 있는 중식당을 차리는 것이었다고 한다. 그래야만이 높은 인건비의 부담을 없애서 그 이익이 저렴함 음식가격으로 손님들에게 돌아 갈 수 있고 또한 재료의 회전율이 높아져 음식의 수준이 높아진다는 것이다.
요리에서 메뉴의 가지수를 줄이면서 저렴한 가격과 최고의 맛을 자랑한다면 볶음짜장과 볶음짬뽕은 어디에서도 찾아볼 수 없는 다양함과 푸짐함을 자랑한다. 볶음짜장과 볶음짬뽕은 각종 고급해물과 야채가 예술적으로 쫄깃한 면과 함께 즉석에서 조리되어 원형접시에 제공되는데 어지간한 요리 이상의 수준을 능가하여 그 맛과 저렴함 가격의 충격을 표현함에는 필력의 부족함을 느낄 정도이다. 볶음짬뽕 하나에 그치지 않고 팔포해물 볶음짬뽕, 새우튀김 볶음짬뽕, 낙지볶음짬뽕 등으로 변화를 준것이 특이하지만 치즈 볶음짬뽕이 그렇게 놀라운 맛이라는 것을 알게 된다면 절로 찬사가 터져나올 것이다.
꼭 한번이라도 연인, 가족, 친구와 함께 신촌에 있는 "아이니"의 볶음짜장과 볶음짬뽕 및 다양한 메뉴를의 놀라운 맛을 경험해보는게 어떤지... --?

---