육개장

1 개요

yukgaejang, spicy beef soup, hot spicy meat stew

肉개醬

육개장, 육계장

• 소고기와 각종 나물을 넣고 끓인 음식
• 쇠고기를 삶아서 알맞게 뜯어 넣고, 얼큰하게 갖은 양념을 하여 끓인 국
• 쇠고기와 고사리, 숙주나물 등 여러 채소를 푹 삶아 끓인 매운 맛이 도는 국의 한 종류
• 개장국에서 유래하였다.
• 고춧가루로 간을 하며, 후추나 소금, 설탕, 참기름, 간장 등도 양념으로 첨가한다.
• 닭개장은 쇠고기 대신 닭고기를 사용하는 경우이다.

2 같이 보기

• 닭개장
• 개장국
• 대구 육개장
• 고사리 육개장
• 돼지고기 육개장
• 촌년이 아전 서방을 하면 갈지자걸음을 걷고 육개장이 아니면 밥을 안 먹는다

3 참고

• 위키백과 "육개장"
• 위키낱말사전 "육개장"
• 다음사전 "육개장"
• 다음백과 "육개장"
• 네이버사전 "육개장"
• 네이버백과 "육개장"
• 나무위키 "육개장"
• 리브레 위키 "육개장"