유자청, 유자차

柚子淸

유자청

柚子茶

유자차

1 유자청

• 정과의 하나
• 유자를 꿀에 절여 만듦
• 유자를 꿀에 절여 만든 과자
• 유자에 석이버섯, 밤, 대추 등을 넣어 먹는 음료
• 얇게 자른 유자를 꿀이나 설탕과 섞은 뒤 3~4개월 보관하여 유자 찌꺼기를 걸러 낸 것

2 유자차

• 유자 열매나 껍질을 넣어 끓인 차
• 유자껍질과 속을 설탕에 절여 속만 물에 넣어 끓인 차
• 유자청을 따뜻한 물이나 시원한 물에 희석하여 마시는 한국의 전통 차
• 유자를 가늘게 채 썰어 설탕에 절여 두었다가 뜨거운 물에 타서 마시는 차
• 유자껍질과 속을 따로 설탕에 절여 속만 물에 넣어 끓이고, 유자껍질은 가늘게 채썰어 끓인 물을 붓고 유자청을 조금 넣고 잣을 띄워 마시는 전통 차

 

3 같이 보기

• 유자
• 마멀레이드

4 참고

• 다음사전 "유자청"
• 다음사전 "유자차"
• 네이버사전 "유자청"
• 네이버사전 "유자차"
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1260447&cid=40942&categoryId=32132 유자청
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1132712&cid=40942&categoryId=32825 유자차