월남쌈

1 개요[ | ]

越南
월남쌈, 고이 꾸온, 냄 꾸온
  • 베트남의 대표적인 음식의 하나
  • 갖은 야채와 이국적인 소스에 곁들이는 매력적인 요리
  • 바인 짱(라이스 페이퍼)에 돼지고기, 새우, 채소와 허브 등을 넣어 돌돌 말아 만드는 베트남 음식
  • 채 썬 고기, 새우, 갖은 채소 따위를 따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼에 싼 후 여러 가지 소스에 찍어 먹는다.
  • 주재료 : 라이스페이퍼 12장, 새우(중하) 6마리(120g), 쇠고기(샤브샤브용) 200g, 파인애플(슬라이스 된 것) 2개(200g), 숙주 2줌(100g), 고수 10줄기(20g), 양상추(손바닥크기) 2장(30g), 깻잎 5장(10g), 당근 1/3개(60g), 오이 1/3개(60g), 가는쌀국수(버미셀리) 2줌(100g)
  • 부재료 : 고기양념(간장 1큰술(15ml), 청주 1큰술(15ml), 매실청 1큰술(15ml), 후추(후춧가루 약간)), 피시소스(피시소스 3큰술(45ml), 레몬즙 1큰술(15ml), 파인애플즙 1큰술(15ml), 홍고추(홍고추 1/2개분 다진것) 5g, 청양고추(청양고추 1개분 다진것) 10g, 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 설탕 1큰술(10g)), 땅콩 소스(땅콩버터 3큰술(30g), 꿀 1큰술(10g), 피시소스 1작은술(5ml), 간장 1작은술(5ml))

Sommerrolle mit Hoisin-Sauce 170305 AW.jpg

Summer roll.jpg

East-asian-food-spring-rolls-1.jpg

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

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