올챙이묵

1 개요

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올챙이묵

올챙이묵

• 풋옥수수로 만든 전분을 반죽하여 구멍난 박바가지에 담고 끓는 물에 직접 국수를 내린다
• 국수가 구멍을 빠져 나올 때 가늘게 나오다가 배가 볼록하게 되다가 가늘게 끊어지는 것이 마치 올챙이 같다고 해서 올챙이국수라고 했다
• 김칫국에 말아먹기도 하고 양념장에 비벼먹기도 한다
• 올챙이묵을 내릴 때는 반드시 얼음물이 필요하다. 양념장에 국간장을 조금 넣으면 깊은 맛이 난다

2 같이 보기

• 옥수수가루
• 양념장
• 김칫국
• 얼음물

3 참고

• 위키백과 "올챙이묵"
• 위키낱말사전 "올챙이묵"
• 다음사전 "올챙이묵"
• 다음백과 "올챙이묵"
• 네이버사전 "올챙이묵"
• 네이버백과 "올챙이묵"
• 나무위키 "올챙이묵"
• 리브레 위키 "올챙이묵"