올리브유

1 개요

olive oil

olive油

올리브유, 올리브 오일, 올리브 기름

• 올리브 열매로 짠 기름
• 올리브 열매에서 추출한 기름
• 올리브 열매로부터 얻은 식물성 기름
• 올리브 열매로 짠, 지방질이 많은 기름
• 누런빛을 띤 녹색의 불건성유이다.
• 주로 지중해에 면한 지역의 요리에 즐겨 이용된다.
• 식용 외에도 화장품, 약품, 비누 등의 원료로도 이용된다.
• 지중해 지역에서는 기름이라 할 때 일반적으로 올리브 기름을 일컫는다.
• 머릿기름이나 윤활유로 쓰이기도 하고 식용하기도 한다.
• 쉽게 산화되기 어려운 올레산을 비교적 많이 포함하고 있기 때문에 다른 식용의 유지에 비하여 산화가 덜 되고 잘 굳어지지 않는다 (불건성유).

2 같이 보기

• 올리브
• 불건성유
• 아보카도유
• 식물성 기름
• 엑스트라 버진 올리브유

3 참고

• 위키백과 "올리브유"
• 위키낱말사전 "올리브유"
• 다음사전 "올리브유"
• 다음백과 "올리브유"
• 네이버사전 "올리브유"
• 네이버백과 "올리브유"
• 나무위키 "올리브유"
• 리브레 위키 "올리브유"