개요
- oleic acid
- olein酸, @oleic酸
- 올레인산, 올레산
- 고급 불포화 지방산의 하나
- 올리브유에 포함되어 있는 지방산의 주성분
- 불포화 지방산으로 색과 냄새가 없는 기름 모양의 액체
- 다양한 동물성 및 식물성 지방과 기름에서 자연적으로 생성되는 지방산
- 올레산은 단일불포화 오메가-9 지방산으로 분류된다.
- 유지류(油脂類)의 주성분이다.
- 여러 가지 동식물 기름의 주성분이다.
- 환원하면 스테아르산으로 된다.
- 공기 중에서 산화하여 누런 빛깔로 변한다.
- 비누의 원료 등으로 쓰인다.
같이 보기
- 엘라이드산 – 올레산의 트랜스 이성질체
- 올레일아민 – 올레산의 아민
- 올레아마이드 – 올레산의 아마아드
- 올레일 알코올 – 올레산의 알코올
- 올레인산 흡수 검사
네이버백과 "올레산"
나무위키 "올레산"