오이선

1 개요

oiseon, cucumber seon, stuffed cucumber

오이膳

오이선

• 오이 사이에 쇠고기 등을 채워서 익힌 요리
• 오이에 고기소를 넣어서 삶은 뒤에 식은 장국을 부어 만든 음식
• 소금에 절인 오이에 칼집을 넣고 고기소, 채친 표고버섯, 지단을 채워 익힌 후 식은 장국을 부어 만든 음식
• 현대에는 장국 대신에 단촛물을 끼얹기도 함

 

 

 

 

2 같이 보기

• 밤선
• 어선(魚膳)
• 가지선
• 호박선
• 오이소박이
• 오이
• 선(膳)

3 참고

• 위키백과 "오이선"
• 위키낱말사전 "오이선"
• 다음사전 "오이선"
• 다음백과 "오이선"
• 네이버사전 "오이선"
• 네이버백과 "오이선"
• http://www.hani.co.kr/arti/politics/defense/848753.html 북-미 정상 오찬때 먹은 오이선, 화합의 맛 《한겨레》 2018-06-12
• http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20120504001066 Oiseon (stuffed cucumber) 《The Korea Herald》 2012-05-04