연육제

개요

연육제, 육류연화제, 식육연화효소제

• 고기를 연하게 만들기 위해 쓰는 첨가제
• 단백질 분해 효소 가루
• 콜라겐을 분해하여 고기를 연하게 함

같이 보기

• 미트 해머
• 고기
• 첨가제

참고

• https://ko.wikipedia.org/wiki/연육제
• http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=44&contents_id=1138