연두부

1 개요

yeondubu, silken tofu, soft soybean curd

姸豆腐

연두부

• "고운 두부"
• 연한 조직을 가진 두부
• 콩 즙과 응고제를 넣고 가열해 굳힌 두부
• 일반 두부보다 더 무르고 순두부보다는 더 굳게 만든 두부
• 연두부는 물기가 남은 상태를 유지하면서 압착되지 않은 두부의 하나
• 수분량이 매우 많다.
• 두유를 응고시켜 만든다.
• 두부에 비해 두유(콩)의 농도가 낮다.
• 그대로 먹거나 간장, 썬 파를 곁들인다.
• 100g 당 약 47 cal

2 같이 보기

• 두부
• 순두부
• 연두부튀김

3 참고

• 위키백과 "연두부"
• 위키낱말사전 "연두부"
• 다음사전 "연두부"
• 다음백과 "연두부"
• 네이버사전 "연두부"
• 네이버백과 "연두부"