양식조리산업기사

1 개요

Industrial Engineer Cook, Western Food

양식조리산업기사

양식조리산업기사

• 양식조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관 리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제 공될 음식을 조리하여 제공하는 직종

2 같이 보기

• 공중보건학
• 식품위생 및 관련법규
• 식품학
• 조리이론 및 급식관리
• 조리작업

3 참고

• 위키백과 "양식조리산업기사"
• 위키낱말사전 "양식조리산업기사"
• 다음사전 "양식조리산업기사"
• 틀:Http://www.q-net.or.kr
• 네이버백과 "양식조리산업기사"
• 나무위키 "양식조리산업기사"
• 리브레 위키 "양식조리산업기사"