식품화학

1 개요

Food Chemistry

食品化學

식품화학

• 식품 원재료나 가공식품 또는 식품첨가물 등의 화학적인 특성과 가공이나 저장 중에 일어나는 식품성분들의 화학적인 변화를 배우는 학문

2 같이 보기

• 저항녹말
• 콜레스테롤
• 단불포화지방산
• 다불포화지방산
• 올리고당
• 변향

3 참고

• 위키백과 "식품화학"
• 위키낱말사전 "식품화학"
• 다음사전 "식품화학"
• 다음백과 "식품화학"
• 네이버사전 "식품화학"
• 네이버백과 "식품화학"
• 나무위키 "식품화학"
• 리브레 위키 "식품화학"