식품재료학

1 개요

Food Materials

食品材料學

식품재료학

• 조리의 전반적인 내용, 식품학, 식품가공학 및 식품화학 등과 관련이 된다.
• 식품재료는 신선, 특성을 지녀야 하며
• 가공 · 조리에 있어서 보존성이 좋고 쉽게 구할 수 있으며 저렴해야 한다

2 같이 보기

• 곡류
• 두류
• 서류
• 채소류
• 과실류
• 열대과일, 식육류, ) 달걀류, 어패류

3 참고

• 위키백과 "식품재료학"
• 위키낱말사전 "식품재료학"
• 다음사전 "식품재료학"
• 다음백과 "식품재료학"
• 네이버사전 "식품재료학"
• 네이버백과 "식품재료학"
• 나무위키 "식품재료학"
• 리브레 위키 "식품재료학"