식품생화학

1 개요

Food Biochemistry

食品生化學

식품생화학

• 화학반응들을 기초 지식으로 삼아 생명현상에 대하여 근본적으로 이해하고
• 식품을 구성하는 탄수화물, 단백질, 지질과 같은 성분이 인체 내에서 일으키는 작용 및 영향과 식품산업에의 응용에 관하여 다루는 학문

2 같이 보기

• 물과 생체 분자
• 아미노산 펩티드 및 단백질
• 생체분자의 동역학적 기능
• 생물정보의 저장 및 전달
• 물질대사와 에너지
• 항체

3 참고

• 위키백과 "식품생화학"
• 위키낱말사전 "식품생화학"
• 다음사전 "식품생화학"
• 다음백과 "식품생화학"
• 네이버사전 "식품생화학"
• 네이버백과 "식품생화학"
• 나무위키 "식품생화학"
• 리브레 위키 "식품생화학"