스키야키

1 개요

sukiyaki

鋤焼, すきやき

스키야키

• 얇게 저민 고기나 채소 등을 얕은 냄비에 굽거나 삶은 요리
• 재료: 쇠고기, 파, 쑥갓, 표고버섯, 두부 등
• 스키야키(鋤燒)는 소고기나 닭고기에 파, 구운 두부 등과 함께 국물을 조금 부어 끓이면서 먹은 전골과 비슷한 냄비 요리이다. 메이지유신 전 육식을 꺼리던 때에 야외에서 가래(鋤) 위에 올려 구워서 먹었기 때문이라는 설, 고기를 얇게 썬 것(=스키미)을 썼기 때문이라는 설이 있다.

 

 

 

 

2 같이 보기

• 샤브샤브
• 야키니쿠

3 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Sukiyaki