송편

1 개요

松편, 松餠, 松䭏

송편

• 한국 떡의 한 종류로 한국의 명절 추석을 대표하는 전통음식
• 추석 때 햇곡식으로 빚는 명절떡으로 조상께 차례를 지냄
• 평안도 송편은 골무 만하게 만든 서울 지방의 송편에 비하여 손바닥만한 크기로 만든 것이 특징
• 잎을 깔고 찐다고 해서 ‘송(松)편’이라는 이름이 붙은 것

2 송편 만드는 순서

• 1. 멥쌀가루를 익반죽함
• 2. 알맞은 크기로 떼어 거기에 깨·팥·콩·녹두·밤 등의 소를 넣음
• 3. 반달 모양으로 빚어 솔잎을 깔고 찜
• 4. 헹군 후에 물기를 뺌
• 5. 참기름을 발라서 만듬
• 6. 최근에는 설탕을 사용하기도 함
• 7. 멥쌀가루에 쑥, 블루베리, 호박 등을 넣어 송편 색을 냄

3 같이 보기

• 떡
• 편 (순한글)

4 참고

• 위키백과 "송편"
• 위키낱말사전 "송편"
• 다음사전 "송편"
• 다음백과 "송편"
• 네이버사전 "송편"
• 네이버백과 "송편"
• 나무위키 "송편"
• 리브레 위키 "송편"