석박지

1 개요

섞박지

• 무 · 배추를 섞어 만든 김치
• 배추의 중간 잎과 무의 중간 부분, 각종 해산물을 넣어 담근 김치
• 심심하면서도 신선, 그때 그때 담가 먹는 김치

2 주부재료

• 무 4개(6kg)
• 배추 1포기(3kg)
• 굵은 소금 4컵(450g)
• 쪽파 1/2단(200g)
• 갓 1/2단(500g)
• 미나리 1/2단(150g)
• 대파 5뿌리
• 마늘 3통
• 생강 3톨
• 청각 50g
• 고춧가루 3½컵
• 실고추 20g
• 새우젓 1컵
• 조기젓(황석어젓) 1컵
• 생태 1마리
• 낙지 2마리
• 굴 1컵
• 생새우 1컵(200g)
• 고운 소금

3 같이 보기

• 무
• 배추
• 파
• 고춧가루

4 참고

• 위키백과 "석박지"
• 위키낱말사전 "석박지"
• 다음사전 "석박지"
• 다음백과 "석박지"
• 네이버사전 "석박지"
• 네이버백과 "석박지"
• 나무위키 "석박지"
• 리브레 위키 "석박지"