개요
- 섞박지
- 무 · 배추를 섞어 만든 김치
- 배추의 중간 잎과 무의 중간 부분, 각종 해산물을 넣어 담근 김치
- 심심하면서도 신선, 그때 그때 담가 먹는 김치
주부재료
- 무 4개(6kg)
- 배추 1포기(3kg)
- 굵은 소금 4컵(450g)
- 쪽파 1/2단(200g)
- 갓 1/2단(500g)
- 미나리 1/2단(150g)
- 대파 5뿌리
- 마늘 3통
- 생강 3톨
- 청각 50g
- 고춧가루 3½컵
- 실고추 20g
- 새우젓 1컵
- 조기젓(황석어젓) 1컵
- 생태 1마리
- 낙지 2마리
- 굴 1컵
- 생새우 1컵(200g)
- 고운 소금
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