서덜

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1 개요

the bones of a fish

서덜, 서더리

• 서덜은 생선의 살을 발라낸 나머지, 즉 머리, 등뼈, 껍질, 알, 꼬리 등을 함께 이르는 말
• 서덜탕은 나박하게 썰은 무 , 콩나물 한 움큼, 대파, 마늘 다진것, 다시마 , 고춧가루, 쑥갓, 생선뼈 등을 넣고 끓이며 간을 할 때 소금 대신 까나리액젓을 사용하면 훨씬 맛이 좋다

2 같이 보기

• 생선
• 서덜탕
• 명태서더리깍두기

3 참고

• 위키백과 "서덜"
• 위키낱말사전 "서덜"
• 다음사전 "서덜"
• 다음백과 "서덜"
• 네이버사전 "서덜"
• 네이버백과 "서덜"
• 나무위키 "서덜"
• 리브레 위키 "서덜"