마라

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1 개요

Mala

麻辣

마라

• "얼얼하고 매운 맛"
• 마취나 마비를 뜻하는 ‘마(麻)’와 맵다는 뜻의 ‘라(辣)’가 합쳐진 것
• 중국어로 "얼얼한 맛"을 뜻하는 "마(麻)"와 "매운 맛"을 뜻하는 "라(辣)"를 합친 말
• 혀가 마비될 정도로 맵고 얼얼한 맛
• 얼얼한 맛은 화자오의 산쇼올이, 매운 맛은 고추의 캡사이신이 낸다.
• 쓰촨 요리의 대표적인 향미 가운데 하나이다.
• 마라는 중국 쓰촨성 지방 요리에 자주 쓰이는 향신료

2 같이 보기

• 위샹
• 마파두부
• 쓰촨 요리
• 마라탕
• 마라샹궈
• 마라훠궈
• 마라룽샤

3 참고

• 위키백과 "마라"
• 위키낱말사전 "마라"
• 다음사전 "마라"
• 다음백과 "마라"
• 네이버사전 "마라"
• 네이버백과 "마라"
• 나무위키 "마라"
• 리브레 위키 "마라"