레시틴

1 개요

lecithin

레시틴

• 생체막을 구성하는 주요 성분
• 난황·콩기름·간·뇌 등에 많이 있음
• 글리세린 인산을 포함하고 있는 인지질의 하나
• 동물, 식물, 효모, 곰팡이류에 널리 분포하고 있는 대표적인 글리세롤인지질
• 인산, 콜린, 지방산, 글리세롤, 당지질, 트라이글리세라이드, 인지질로 구성된 동식물 조직에서 발생하는 황갈빛의 지방 물질군

 

2 같이 보기

• 레시티나아제
• 인지질

3 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Lecithin
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1087743&cid=40942&categoryId=32315