다쿠아즈

1 개요

dacquoise

다쿠아즈, 다쿠와즈

• 아몬드 풍미 머랭을 사용한 구운 과자
• 다쿠아즈 반죽을 구워 갖가지 향의 크림을 샌드한 것
• 아몬드나 헤이즐넛으로 만든 머랭과 휘프드 크림, 버터크림을 이용해 만든 디저트
• 프랑스 남서부 아키텐주 랑드현 닥스 지방에서 전래된, 겉이 바삭하고 속이 부드럽고 폭신한 과자
• 프랑스의 대표적인 머랭 과자의 하나

 

 

2 같이 보기

• 키예프 케이크
• 마카롱
• 머랭

4 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Dacquoise
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1237877&cid=40942&categoryId=32129