녹말

1 개요[ | ]

starch, amylum
녹말, 전분
  • 수많은 D-글루코스(포도당)가 축합반응을 일으키면서 길게 연결되어 만들어지는 다당류
  • 분자식(C6H12O6)n 의 탄수화물에 다수의 α-글루코스 분자가 글리코시드 결합에 의해 중합한 천연고분자
  • 아밀로스와 아밀로펙틴의 혼합물

 

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

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