녹두농마국수

1 개요

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녹두농마국수

녹두농마국수

• 재료 및 분량(4인분), 녹두농마 2½컵(500g), 소고기(양지머리) 150g, 돼지고기(목살) 150g, 물 7½컵(1500ml), 오이 ½개(100g), 달걀 1개(50g), 소금 1작은술(5g), 국간장 1큰술(15g), 실고추 1g
• 양념장 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1큰술

• 1. 소고기와 돼지고기는 각각 끓는 물에 삶아 3x5cm 크기로 편 썰고 국물은 간장과 소금으로 간을 맞춘다.

• 2. 녹두녹말은 끓는 소금물로 익반죽하여 국수분틀에 내려서 끓는 물에 익히고 찬물에 바로 헹궈서 국수사리를 만든다.

• 3. 오이는 길이로 반을 갈라 어슷하게 썰고, 달걀은 황백을 나누어 소금으로 간을 하여 얇게 지단을 부친 후 3cm 길이로 채썬다.

• 4. 다진파와 다진마늘에 고춧가루, 참기름, 통깨, 간장을 넣어 양념장을 만든다.

• 5. 국수사리를 국수그릇에 담고 양념장을 친 다음 소고기, 돼지고기, 오이, 실고추, 지단 채를 얹고 국물을 부어 낸다

2 같이 보기

• 녹두농마
• 쇠고기
• 돼지고기
• 오이
• 달걀
• 익반죽

3 참고

• 틀:Https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5667882&cid=62837&categoryId=62838
• 다음사전 "녹두농마국수"
• 다음백과 "녹두농마국수"
• 네이버사전 "녹두농마국수"
• 네이버백과 "녹두농마국수"
• 나무위키 "녹두농마국수"
• 리브레 위키 "녹두농마국수"