탕평채

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1 개요[편집]

Tangpyeongchae
탕평채, 묵청포
  • 한국의 궁중요리
  • 초나물에 녹두묵을 썰어 넣고 섞은 음식
  • 녹두묵에 고기볶음·미나리·김 등을 섞어 만든 묵무침
  • 채 썬 청포묵, 쇠고기, 녹두싹, 미나리, 물쑥 등을 넓은 그릇에 담고, 간장, 참기름, 식초로 고루 버무린 후, 황백지단, 김, 고추를 가늘게 채 썰어 고명으로 얹어낸 묵무침
  • 어원: 탕평책

375px-Korean_shredded_mung_bean_jelly_with_vegetables-Tangpyeongchae-01.jpg

2 같이 보기[편집]

3 참고[편집]

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