청국장

1 개요

cheonggukjang

淸麴醬

청국장

• 한국 전통 발효 식품의 하나
• 콩을 발효시켜 만든 한국 전통음식
• 푹 삶은 콩을 더운 방에 띄워서 만든 된장
• 장의 한 가지로, 푹 삶은 콩을 띄워서 반쯤 찧다가 소금과 막고춧가루를 넣어 만든 된장
• 콩을 삶아 발효시켜 제조하며, 특유의 강한 향과 맛이 특징이다.

2 같이 보기

• 낫토
• 된장
• 보리밥
• 생청국장
• 청국장환
• 청국장 가루
• 청국장 찌개
• 청국장 제조기
• 청국장이 장이냐 거적문이 문이냐

3 참고

• 위키백과 "청국장"
• 위키낱말사전 "청국장"
• 다음사전 "청국장"
• 다음백과 "청국장"
• 네이버사전 "청국장"
• 네이버백과 "청국장"
• 나무위키 "청국장"
• 리브레 위키 "청국장"