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유산균

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1 개요[ | ]

Lactobacillales, lactic acid bacteria; LAB
유산균, 락트산균, 젖산균
  • 당을 발효시켜 유산을 생성하는 간균
  • 당류를 분해하여 젖산을 만드는 작용을 하는 세균
  • 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균
  • 물질대사에 의해 탄수화물을 젖산으로 분해시키는 후벽균류 세균
  • 요거트, 유산균음료, 김치 등의 식품을 발효시킴
  • 비호기성 또는 혐기성임

2 예시[ | ]

3 같이 보기[ | ]

4 참고[ | ]

원본 주소 "https://zetawiki.com/w/index.php?title=유산균&oldid=289347"
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