어묵

1 개요

eomuk, kamaboko

어묵, 생선묵, 오뎅

• 흰살 생선을 잘게 갈아 약간의 밀가루를 넣어 뭉친 음식
• 생선의 살을 으깨어 소금 등을 넣고 반죽하여 익혀서 응고시킨 식품
• 생선의 살을 갈아 소금, 갈분, 미림 등을 섞고 나무판에 올려 쪄 익힌 음식
• 으깬 생선살에 소금, 설탕, 녹말, 맛술 등을 넣어 반죽한 것을 여러 모양으로 빚어 찌거나 굽거나 튀겨낸 것

 

 

 

2 같이 보기

• 묵
• 분식
• 생선
• 게맛살
• 어묵탕

3 참고

• https://ko.wikipedia.org/wiki/어묵
• http://dic.daum.net/word/view.do?wordid=kkw000175277
• http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1179063&cid=40942&categoryId=32109