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==같이 보기==
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* [[안심]]
* [[안심 beef tenderloin]]


[[분류: 고기]]
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[[분류: 백종원]]
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2017년 9월 10일 (일) 18:22 기준 최신판

1 개요[ | ]

소고기(안심) 맛있게 굽는 꿀Tip

  • 고기 밑간은 소금 많이, 후추 약간
뒷면도 똑같이
  • 비닐팩에 고기를 놓고 올리브유로 코팅 (골로부 펴바름)
  • (Optional) 냉장고에 1~2시간 두기
  • 손바닥으로 두드려 주기
  • 소스는 소금 10, 후추 1
  • 레어로 굽기
한면이 노릇해질 정도까지만 살짝 굽고 뒤집기
다른면도 노릇해질 정도까지만 살짝 굽기
  • 세우기 좋은 크기로 자르기
  • 자른면을 아래로 세워서 정렬
  • 불을 끄고 다른 자른면을 아래로 세우기
  • 먹기

2 같이 보기[ | ]

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