닥시싹장물(잔대싹된장국)

1 개요[ | ]

닥시싹장물(잔대싹된장국)
닥시싹장물(잔대싹된장국)
  • 이른 봄 땅속 기운을 얻은 듯 기분 좋은 맛
  • 이른 봄에 가장 먼저 나는 산나물(잔대싹)로 옛날 연변에서는 흔하게 쓰던 국거리 재료이다
  • 두릅과 비슷한 맛과 향, 그리고 까끌한 질감과 섬유질이 많아 된장을 넣고 끓이면 속이 편안하고 이른 봄 땅 속 기운을 얻는 듯 기분이 좋다
  • 닥시싹 대신 배추 우거지를 사용해도 좋다

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3 참고[ | ]

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