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프리카세

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1 개요[ | ]

fricassee, fricassée
프리카세, 프리커시 /ˈfrɪkəsiː/
  • 프랑스 조리용어
  • 닭고기를 조각 내어 튀긴 다음 소스에 버무려 찌는 프랑스 요리
  • 닭고기, 송아지 등을 잘게 썰어 구워, 야채와 같이 끓이고 화이트 소스와 함께 먹는 요리
  • 닭고기, 송아지, 양고기 등을 잘게 썰어 버터에 살짝 구운 다음, 야채와 같이 끓이고 화이트 소스와 함께 먹는 요리

 

 

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

원본 주소 "https://zetawiki.com/w/index.php?title=프리카세&oldid=295847"
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