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시트르산

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1 개요[ | ]

citric acid
시트르산, 구연산
  • 귤속 과일에서 주로 발견되는 약한 유기산
  • 하이드록시기를 가지는 다염기 카복실산의 하나
  • 과즙 속에 유리상태의 산으로 함유되어 있음
  • 자연적 보존제, 친환경 세제
  • 음식, 음료수에 신 맛을 첨가하기 위해 사용

 

 

 

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

원본 주소 "https://zetawiki.com/w/index.php?title=시트르산&oldid=285536"
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