1 개요
- 겨자
- 쌍떡잎식물 이판화군 겨자과의 2년초 또는 한해살이풀
2 겨자
겨자(Brassica juncea) 식물은 십자화과의 한해살이풀 또는 두해살이풀. 누런 씨를 약이나 양념으로 이용하는데 매운맛을 내는 데 쓴다.
3 식품
겨자는 겨자씨로 만든 양념을 말한다. 겨자씨를 물에 불려 매에 갈아서 꿀이나 설탕, 소금과 초를 치고 더운 김을 들이면서 자꾸 저어 만든다.
4 참고
네이버백과 "겨자"
편집자
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