브로콜리(기말과제)

1 개요

브로콜리(broccoli)는 배추속의 한 종류인 브라시카 올레라케아에 속하는 채소의 일종이다. 타임지가 선정한 세계 10대 푸드중 하나로, 영양가가 매우 풍부하다.

2 영양 및 효능

브로콜리는 다양한 비타민, 미네랄 및 섬유질 등 영양소가 풍부하다. 100g당 비타민E 함량도 우수하고 베타카로틴이나 비타민A, 칼슘이나 엽산도 상당히 많은 편이지만, 그 중에서도 비타민C의 함량이 레몬의 2배, 감자의 7배 정도로 엄청나게 높다. 브로콜리 100g에만 비타민C 일일 권장량인 100mg 정도 함유되어있다. 또한 칼로리도 100g당 28kcal로 낮은 편이며 식이섬유가 풍부해서 포만감을 쉽게 안겨주므로 다이어트에도 아주 좋은 식품이다.

2.1 항산화제

브로콜리는 몸 전체의 건강한 세포와 ​​조직에 도움이 되는 여러 강력한 항산화제를 포함하고 있다. 항산화제는 세포 손상에 대항하는 분자인데, 주로 염증 반응이 감소하고 전반적인 건강 보호 효과를 볼 수 있다. 또한 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 눈의 산화 스트레스와 세포 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

2.2 치아 및 구강 건강

브로콜리는 풍부한 미네랄을 함유하고 있으며 그 중 일부는 치아 건강 및 예방 치료와 관련이 있다. 특히 구강 건강에 중요한 바타민C와 칼슘이 풍부하고 설포라판이라는 화합물이 함유되어 있어 구강암에 걸릴 확률을 낮춰준다.

3 참고

• 위키백과 "브로콜리(기말과제)"
• 위키낱말사전 "브로콜리(기말과제)"
• 다음사전 "브로콜리(기말과제)"
• 다음백과 "브로콜리(기말과제)"
• 네이버사전 "브로콜리(기말과제)"
• 네이버백과 "브로콜리(기말과제)"
• 나무위키 "브로콜리(기말과제)"
• 리브레 위키 "브로콜리(기말과제)"