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==개요==
==개요==
알릴 이소티오시아네이트(AITC,Allyl isothiocyanate)는 화학식 CH<sub>2</sub>CHCH<sub>2</sub>NCS를 갖는 유기황 화합물이다. 이 무색 정유(essence oil) 성분은 [[겨자]], [[무]], [[고추 냉이]]의 매운 맛을 담당한다. AITC(알릴 이소티오시아네이트)의 이러한 자극성과 눈물샘 효과는 TRPA1 및 TRPV1 이온 채널을 통해 매개된다.<ref>{{cite journal | last1 = Everaerts | first1 = W. | last2 = Gees | first2 = M. | last3 = Alpizar | first3 = Y. A. | last4 = Farre | first4 = R. | last5 = Leten | first5 = C. | last6 = Apetrei | first6 = A. | last7 = Dewachter | first7 = I. | last8 = van Leuven | first8 = F. | last9 = Vennekens | first9 = R. | display-authors=8| title = The Capsaicin Receptor TRPV1 is a Crucial Mediator of the Noxious Effects of Mustard Oil | journal = Current Biology | year = 2011 | volume = 21 | issue = 4 | pages = 316–321 | pmid = 21315593 | doi = 10.1016/j.cub.2011.01.031 | s2cid = 13151479 | doi-access = free }}</ref><ref name="pmid18501939">{{cite journal |author1=Brône, B. |author2=Peeters, P. J. |author3=Marrannes, R. |author4=Mercken, M. |author5=Nuydens, R. |author6=Meert, T. |author7=Gijsen, H. J. | title = Tear gasses CN, CR, and CS are potent activators of the human TRPA1 receptor | journal = [[Toxicology and Applied Pharmacology]] | year = 2008 | volume = 231 | issue = 2 | pages = 150–156 | pmid = 18501939 | doi = 10.1016/j.taap.2008.04.005 }}</ref><ref name="pmid21741838">{{cite journal |author1=Ryckmans, T. |author2=Aubdool, A. A. |author3=Bodkin, J. V. |author4=Cox, P. |author5=Brain, S. D. |author6=Dupont, T. |author7=Fairman, E. |author8=Hashizume, Y. |author9=Ishii, N. | title = Design and Pharmacological Evaluation of [[PF-4840154]], a Non-Electrophilic Reference Agonist of the TrpA1 Channel | journal = Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters | year = 2011 | volume = 21 | issue = 16 | pages = 4857–4859 | pmid = 21741838 | doi = 10.1016/j.bmcl.2011.06.035 |display-authors=etal}}</ref>  물에는 약간 용해되지만 대부분의 유기 용매에는 더 잘 용해된다.[4] <ref name=Ullmann>{{ Ullmann | author = Romanowski, F. |author2=Klenk, H. | title = Thiocyanates and Isothiocyanates, Organic | doi = 10.1002/14356007.a26_749 }}</ref>
알릴 이소티오시아네이트(AITC,Allyl isothiocyanate)는 화학식 CH<sub>2</sub>CHCH<sub>2</sub>NCS를 갖는 유기황 화합물이다. 이 무색 정유(essence oil) 성분은 [[겨자]], [[무]], [[고추 냉이]]의 매운 맛을 담당한다. AITC(알릴 이소티오시아네이트)의 이러한 자극성과 눈물샘 효과는 TRPA1 및 TRPV1 이온 채널을 통해 매개된다.<ref>{{cite journal | last1 = Everaerts | first1 = W. | last2 = Gees | first2 = M. | last3 = Alpizar | first3 = Y. A. | last4 = Farre | first4 = R. | last5 = Leten | first5 = C. | last6 = Apetrei | first6 = A. | last7 = Dewachter | first7 = I. | last8 = van Leuven | first8 = F. | last9 = Vennekens | first9 = R. | display-authors=8| title = The Capsaicin Receptor TRPV1 is a Crucial Mediator of the Noxious Effects of Mustard Oil | journal = Current Biology | year = 2011 | volume = 21 | issue = 4 | pages = 316–321 | pmid = 21315593 | doi = 10.1016/j.cub.2011.01.031 | s2cid = 13151479 | doi-access = free }}</ref><ref name="pmid18501939">{{cite journal |author1=Brône, B. |author2=Peeters, P. J. |author3=Marrannes, R. |author4=Mercken, M. |author5=Nuydens, R. |author6=Meert, T. |author7=Gijsen, H. J. | title = Tear gasses CN, CR, and CS are potent activators of the human TRPA1 receptor | journal = [[Toxicology and Applied Pharmacology]] | year = 2008 | volume = 231 | issue = 2 | pages = 150–156 | pmid = 18501939 | doi = 10.1016/j.taap.2008.04.005 }}</ref><ref name="pmid21741838">{{cite journal |author1=Ryckmans, T. |author2=Aubdool, A. A. |author3=Bodkin, J. V. |author4=Cox, P. |author5=Brain, S. D. |author6=Dupont, T. |author7=Fairman, E. |author8=Hashizume, Y. |author9=Ishii, N. | title = Design and Pharmacological Evaluation of [[PF-4840154]], a Non-Electrophilic Reference Agonist of the TrpA1 Channel | journal = Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters | year = 2011 | volume = 21 | issue = 16 | pages = 4857–4859 | pmid = 21741838 | doi = 10.1016/j.bmcl.2011.06.035 |display-authors=etal}}</ref>  물에는 약간 용해되지만 대부분의 유기 용매에는 더 잘 용해된다.[4] <ref> Romanowski, F. |author2=Klenk, H. | title = Thiocyanates and Isothiocyanates, Organic | doi = 10.1002/14356007.a26_749 </ref>


==같이 보기==
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2022년 2월 19일 (토) 13:41 판

1 개요

알릴 이소티오시아네이트(AITC,Allyl isothiocyanate)는 화학식 CH2CHCH2NCS를 갖는 유기황 화합물이다. 이 무색 정유(essence oil) 성분은 겨자, 무, 고추 냉이의 매운 맛을 담당한다. AITC(알릴 이소티오시아네이트)의 이러한 자극성과 눈물샘 효과는 TRPA1 및 TRPV1 이온 채널을 통해 매개된다.[1][2][3] 물에는 약간 용해되지만 대부분의 유기 용매에는 더 잘 용해된다.[4] [4]

2 같이 보기


3 참고

  1. ↑ Everaerts, W.; Gees, M.; Alpizar, Y. A.; Farre, R.; Leten, C.; Apetrei, A.; Dewachter, I.; van Leuven, F.; 외. (2011). “The Capsaicin Receptor TRPV1 is a Crucial Mediator of the Noxious Effects of Mustard Oil”. 《Current Biology》 21 (4): 316–321. doi:10.1016/j.cub.2011.01.031. PMID 21315593. 
  2. ↑ Brône, B.; Peeters, P. J.; Marrannes, R.; Mercken, M.; Nuydens, R.; Meert, T.; Gijsen, H. J. (2008). “Tear gasses CN, CR, and CS are potent activators of the human TRPA1 receptor”. 《Toxicology and Applied Pharmacology》 231 (2): 150–156. doi:10.1016/j.taap.2008.04.005. PMID 18501939. 
  3. ↑ Ryckmans, T.; Aubdool, A. A.; Bodkin, J. V.; Cox, P.; Brain, S. D.; Dupont, T.; Fairman, E.; Hashizume, Y.; Ishii, N.; 외. (2011). “Design and Pharmacological Evaluation of PF-4840154, a Non-Electrophilic Reference Agonist of the TrpA1 Channel”. 《Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters》 21 (16): 4857–4859. doi:10.1016/j.bmcl.2011.06.035. PMID 21741838. 
  4. ↑ Romanowski, F. |author2=Klenk, H. | title = Thiocyanates and Isothiocyanates, Organic | doi = 10.1002/14356007.a26_749
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