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* 사람의 체내 소화효소로는 분해되지 않아 소화되지 않는 고분자탄수화물 | * 사람의 체내 소화효소로는 분해되지 않아 소화되지 않는 고분자탄수화물 | ||
* 채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 | * 채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많다. | ||
* 가용성 섬유소 + 난용성 섬유소 | * 가용성 섬유소 + 난용성 섬유소 | ||
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==같이 보기== | ==같이 보기== | ||
*[[섬유질]] | * [[섬유질]] | ||
* [[마이너스 칼로리 식품]] | |||
==참고 | ==참고== | ||
* https://ko.wikipedia.org/wiki/식이_섬유 | * https://ko.wikipedia.org/wiki/식이_섬유 | ||
* http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1167829&cid=40942&categoryId=32098 | * http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1167829&cid=40942&categoryId=32098 | ||
[[분류: 영양]] | [[분류: 영양]] | ||
2024년 5월 15일 (수) 00:01 기준 최신판
1 개요[ | ]
- dietary fiber, roughage
- 식이섬유, 식이섬유소
- 식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 성분
- 사람의 체내 소화효소로는 분해되지 않아 소화되지 않는 고분자탄수화물
- 채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많다.
- 가용성 섬유소 + 난용성 섬유소
2 기능[ | ]
- 포만감 유발
- 배변량 증가
- 콜레스테롤 농도 저하
- 대장암, 게실염 예방
3 주요 식품[ | ]
| 분류 | 예시 |
|---|---|
| 콩과식물 | 꼬투리콩, 강낭콩, 대두, 완두콩, 팥 |
| 과일류 | 사과, 바나나, 배, 자두 |
| 채소류 | 브로콜리, 당근, 양파, 양상추 |
| 뿌리채소 | 고구마, 우엉, 무우 |
| 해조류 | 미역, 다시마 |
| 버섯류 | |
| 견과류 | 아몬드, 땅콩, 호두 |
| 전곡식품 | 현미, 보리, 귀리, 통밀, 호밀 |
4 같이 보기[ | ]
5 참고[ | ]
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