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2022년 1월 22일 (토) 13:59 판

1 개요

yeondubu, silken tofu, soft soybean curd
姸豆腐
연두부
  • "고운 두부"
  • 연한 조직을 가진 두부
  • 콩 즙과 응고제를 넣고 가열해 굳힌 두부
  • 일반 두부보다 더 무르고 순두부보다는 더 굳게 만든 두부
  • 연두부는 물기가 남은 상태를 유지하면서 압착되지 않은 두부의 하나
  • 수분량이 매우 많다.
  • 두유를 응고시켜 만든다.
  • 두부에 비해 두유(콩)의 농도가 낮다.
  • 그대로 먹거나 간장, 썬 파를 곁들인다.
  • 100g 당 약 47 cal

2 같이 보기

3 참고

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