"안토시아닌"의 두 판 사이의 차이

2017년 7월 19일 (수) 01:49 기준 최신판

1 개요[ | ]

anthocyanin
안토시아닌

안토시아니딘의 색소배당체
꽃이나 과실 등에 포함되어 있음
꽃이나 과실 등에 주로 포함되어있는 색소
빨간색, 보라색, 파란색을 내는 색소 화합물
수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띰
가수분해에 의해 하나 또는 둘의 단당류와 아글리콘으로 분류됨
고등식물의 잎, 줄기, 뿌리, 꽃, 과일 등 조직에서 생기는 수용성물질
플라보노이드(flavonoids)계 물질
냄새와 맛이 거의 없음
항산화효과로 주목받음

세포의 산화 방지 효과

많이 함유된 식물: 블랙커런트, 블루베리, 아로니아, 체리, 흑미, 포도, 적양배추

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

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 *꽃이나 과실 등에 포함되어 있음
 *꽃이나 과실 등에 주로 포함되어있는 색소
+*빨간색, 보라색, 파란색을 내는 색소 화합물
 *수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띰
 *가수분해에 의해 하나 또는 둘의 단당류와 아글리콘으로 분류됨
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 *많이 함유된 식물: [[블랙커런트]], [[블루베리]], [[아로니아]], [[체리]], [[흑미]], [[포도]], [[적양배추]]
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 ==같이 보기==
 *[[안토시아니딘]]
 *[[안토시안]]
+*[[파란 장미]]
+*[[단풍]]
-==참고 자료==
+==참고==
 *https://ko.wikipedia.org/wiki/안토시아닌
 *http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=21&contents_id=2650