홍차 끓이는 방법 표준 ISO 3103

1 개요[ | ]

ISO 3103
홍차 우리기 표준
홍차 끓이는 방법 국제표준
  • 차 우리는 방법의 국제 표준
  • 1980년 영국의 표준 BS 6008:1980을 모태로 함[1][2]
  • 홍차에 적합함 (녹차는 너무 진하게 됨)

2 내용[ | ]

주전자
  • 뚜껑이 느슨하게 닫히는 백자(또는 유약 토기) 주전자 사용
  • 큰 주전자는 부피 310 ml (±8 ml), 무게 200g (±10g)
  • 작은 주전자는 부피 150 ml (±4 ml), 무게 118g (±10g)
우리기
  • 끓인 물[3]을 주전자에 4-6mm 남기고 채움
  • 물 100ml당 2g (±2%) 비율로 차를 넣음
  • 6분간 우려냄
찻잔
  • 우려낸 차는 백자(또는 유약 토기) 찻잔에 담음
  • 큰 잔은 부피 380ml, 무게 200g (±20g)
  • 작은 잔은 부피 200ml, 무게 105g (±20g)
(선택적) 만약 우유를 넣는다면...
  • 큰 잔에는 5ml, 작은 잔에는 2.5ml를 넣음
  • 따르는 순서는 무관[4]
  • 차가 65 - 80°C 될 때 마시는 게 좋음

3 같이 보기[ | ]

4 주석[ | ]

  1. 비록 국제표준이지만 한국 등 각국의 실정에 맞다고는 할 수 없음. 물의 미네랄 함량이 제각각이므로 차가 우러나는 속도가 다름.
  2. 1999년 이그 노벨상 문학상 수상
  3. 단물을 사용할 것. 센물(예: 미네랄 워터) 말고 그냥 평범하게 수돗물 쓰면 된다. 미네랄이 많이 녹아 있으면 차가 잘 우려지지 않겠지...
  4. 즉, 우유를 넣는 시기는 우려낸 차를 넣기 전이든 후든 문제없음

5 참고[ | ]

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