탕수육

1 개요

Tangsuyuk

糖醋肉

당초육, 탕수육

• 쇠고기나 돼지고기를 튀긴 뒤 소스를 부어먹는 요리
• 튀긴 돼지고기에 새콤달콤하게 만든 소스를 얹어 먹는 음식
• 고기튀김에 달고 새큼하게 끓인 녹말채소 소스를 끼얹은 요리

 

 

2 조리 방법

• 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰고 후추·생강으로 간을 한다.
• 간이 잘 배었을때 달걀 흰자와 전분을 반죽해 묻혀 기름에 바삭하게 튀긴다.
• 식초·간장·설탕·녹말을 끓인 물에 기호에 따라서 추가적으로 파인애플, 피망 등을 넣고 끓여 소스를 만든다.
• 소스를 부어 먹는다. (부먹?;;)

3 같이 보기

• 꿔바로우
• 중국 요리
• 깐풍기
• 라면
• 볶음밥
• 짜장면
• 컵라면
• 탕수육 논쟁