콩깨국칼국수

1 개요

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콩깨국칼국수

콩깨국칼국수

• 재료 및 분량(4인분), 밀가루 2컵(400g), 메밀가루 ¾컵(150g), 마른 콩(대두) 5큰술(75g), 볶은 들깨 3작은술(15g), 소금 1작은술(5g), 물 7½컵(1500ml)
• 6월의 별미
• 칼국수는 귀한 손님이 와야 해 먹는 평안도 지역의 별식으로, 반죽을 칼로 썰어 만들어서 칼제비국수라고도 불렀다. 칼국수는 유두면과 함께 6월에 많이 만들어 먹었다. 유두면은 음력 6월 15일, 유두절에 밀가루를 이용하여 구슬 모양으로 만든 국수인데 이것을 먹으면 여름 내내 더위를 먹지 않는다고 전해진다

2 같이 보기

• 밀가루
• 메밀가루
• 마른콩
• 볶은들깨
• 칼제비국수
• 유두면

3 참고

• 위키백과 "콩깨국칼국수"
• 위키낱말사전 "콩깨국칼국수"
• 다음사전 "콩깨국칼국수"
• 다음백과 "콩깨국칼국수"
• 네이버사전 "콩깨국칼국수"
• 네이버백과 "콩깨국칼국수"
• 나무위키 "콩깨국칼국수"
• 리브레 위키 "콩깨국칼국수"